Trifon HOPPY LAGER

Трифон HOPPY LAGER.
Третий по значимости налогоплательщик области, пивзавод Вятич, решил расширить свою «трифоновскую» линейку охмеленным лагером.
Сорт ожидаемо должен был получиться неплохой. На Вятиче умеют варить лагеры.
А чтобы ударить наверняка, в качестве секретного оружия, к созданию сорта был привлечен Александр Иджон.
(Тем, кому нужно объяснять, кто это такой, наверно не стоит читать дальше…) В местной вятской пивной тусовке это пиво сразу же получило прозвище — «ТрИджон». 😉

Пиво розлито 18.01.2019 и в этот же день удалось его нахватить в заводском магазине по 52 руб. за честные гетеросексуальные 0,5 л.
Крещенским вечерком опробовал. Первые впечатления уже докладывал в Вятском Пивном Клубе, сейчас менее эмоциональный, но более вдумчивый отзыв.

314

ТТХ: алк. 5,2% IBU 38 Стиль — Lager

Цвет: тёмно-янтарный, почти медный. 9-11 SRM Пенная шапка «по вятичевски» обильная, быстро оседающая.
Аромат: солодовый, слегка фруктовый. Против ожиданий, хмелевой аромат довольно скромный и традиционный.
Напоминает жатецкую «травушку-муравушку».  Разве что при вдумчивом «принюхивании»  проявляются ноты цветов и специй.
Вкус: мягкое, округлое солодовое начало почти сразу же сменяется ощутимой горечью. Если в аромате хмель выступает весьма скромно, то
на вкус он оказывает очень сильное влияние. Вместе с тем нет ощущения дисбаланса или пилсовской сухой горечи. Карбонизация умеренная, послевкусие продолжительное горькое.
Моя первая реакция была: «это же Венское, только с тройной задачей хмеля!..»

Пиво оставляет очень приятное впечатление!
Не ждите от него взрыва ароматов. Кстати, это ни в коем случае не — IPL, что бы там в этих ваших антапках не придумывали. Хмели использованы довольно консервативные: Hersbrucker, Perle и Liberty (американский потомок Халлертау)
Сильно охмеленный лагер венского типа. Плотный, вкусный, горький лагер!
Очень хорош будет в качестве столового напитка, но и будучи отдельно поданным не потеряется на фоне современных крафтовых ништяков.
Если на производстве не просядут по качеству, буду брать на постоянной основе.

Однозначно рекомендую!

1351

Реклама

Hof Ten Dormaal BA Armagnac 2016

Пивоварня Hof Ten Dormaal из фландрийского местечка Тилдонк, не может похвастать традиционными монашескими рецептами, многовековой историей, потомственными пивоварами и прочей маркетологической шнягой.
Основана она Андре Янссенсом всего лишь в 2009 году. Примечательно, что толчком для открытия собственной пивоварни, для него послужило путешествие по Америке и знакомство с североамериканским крафтовым пивом.
Довольно скромные объемы производства, компенсируются превосходным качеством пива!
Мне доводилось пробовать блонд от Hof Ten Dormaal и он был великолепен.
Но абсолютные хиты этого пивовара — это блонды выдержанные в бочках из под всяких крепких ништяков.

 

20190112_185419

 

Выпускаются они очень ограниченным тиражом и расхватываются знатоками, как горячие пирожки.
У меня в загашнике давно ждала случая бутылочка блонда Hof  Ten Dormal BA Armagnac выдержанного в бочке из под арманьяка. Релиз 2016 года.
Подходящий случай всё как-то не подворачивался и сегодня я решил, что хорошая погода и настроение  — это уже прекрасный повод открыть заветную бутылочку.
Замечу, что всего таких бутылок было выпущено 1126 шт. Сегодня в мире стало на одну меньше, но я об этом нисколько не сожалею.

Hof Ten Dormaal BA Armagnac 2016 Limited Edition

 

20190112_175516

 

ТТХ: 12% (sic!) алк. Данных об ЭНС и прочих IBU нет. Да и не нужны они в этом случае.

Цвет: мутный, золотисто-янтарный. Обильная, быстро спадающая пена.

Аромат: Бельгия! Она родимая, ничем её не перебьешь! Даже выдержкой в бочке из под Chanel №5 не получится полностью заткнуть волшебные бельгийские дрожжи. Но и арманьяк ощутимо добавил к аромату каких-то виноградно-яблочных, винных нот. Если бы не было написано — «арманьяк», я бы решил, что выдерживалось в бочке из под хорошего кальвадоса.
Отчетливый аромат спелых яблок.

Вкус: Ай, как свежо и приятно! Солодовая сладость гармонично сбалансирована шипучей кислинкой. Округлое, довольно плотное тело, тем не менее не оставляет ощущения тяжеловесности.
Очень приятные ощущения во рту. 12% процентов алкоголя, говорите? Да лаааадно?.. Не может быть!  И все время продолжается вот эта нота спелых, сладких яблок. С лёгкой, косточковой горчинкой. Понимаете о чем я? Раскусывали яблочные семена? Вот такое послевкусие. Превосходно!

Итог: Прекрасное пиво! Исключительное! Одно из самых сильных впечатлений последнего времени. Тот случай, когда не жалко ни единого цента из потраченных на него 20$
Где вы будете его брать? Я не знаю… Для сведущих, даю наводку: Казань, ул. Профсоюзная 10. Может быть у Ольги с Герди осталась еще бутылочка… 😉

 

20190112_184334

Skol Hops. Бразильское пиво

Абсолютная экзотика. Мне тут, на зависть «антапкодрочерам», привезли пиво из Бразилии.

(Специально для поколения ЕГЭ: Бразилия — это такая страна в Южной Америке. Это далеко! Там футбол, жопки и карнавалы. На всякий случай:  Южная Америка — это такой материк.)

К стыду своему, я был уверен, что Skol — это бренд принадлежащий Эфесу, поскольку встречал его лишь в Турции. Начал разбираться и едва не свихнулся от запутанной истории возникновения и распространения этой марки пива. Попробую весь этот бедлам изложить в трёх абзацах:

История марки Skol начинается в британском городке Бертон-Трент в конце XIX века.  С 1898 здесь открывается пивоварня  «Allsopp’s». Постепенно эта пивоварня накапливает жирок, развивается и в 1934 году практически поглощает другую пивоваренную компанию – «Ind Coope», чье название и было принято основным, как более благозвучное. В результате возникла самая крупная на тот момент пивоваренная компания Великобритании. В 1959 году ими и была создана ставшая популярной марка пива Graham’s Skol Lager.  Используемое в названии слово “Skol” происходит от скандинавского “skål” и является аналогом немецкого «prosit» или нашего тоста «за здоровье!». Вот это самое название — «Skol», в дальнейшем упорно протащили через череду слияний и поглощений.

В 1961 году компания Ind Coope объединилась с двумя другими пивоварнями: Tetley’s, расположенной в городе Лидс, и Ansell’s в Бирмингеме. Все вместе они стали называться Allied Breweries. Компания значительно расширилась и заняла ведущую роль в пивоваренном рынке страны.  На этом владельцы не успокоились и продолжали объединяться и сливаться с маниакальным упорством. Неуемная тяга к экспансии, приводит к тому, что компания Allied Breweries опять вступает в ряд альянсов. В 1958 году начинают сотрудничать с Канадской пивоварней Labatt’s, а в 1961 году были заключены соглашения еще с двумя большими компаниями: Pripp-Bryggerierna, самой большой пивоварней в скандинавских странах, и Unibra, бельгийской компанией, которая владела сетью пивоварен в Африке, в Конго. В конечном итоге в 1964 году эти четыре пивоварни объединились и подписали соглашение о создании компании Skol International. (Уффф… Ага! Я тоже думал, что на этом всё… 😉 ) Марка Skol стала международной, а производство и продажа продукции стала осуществляться уже на трех континентах.

Свистопляска с альянсами на этом для компании не закончилась, продолжалась еще довольно долго и итогом стало поглощение её компанией Carlsberg в 1992 году. Carlsberg и до сих пор является держателем бренда Skol, но права на его производство в Южной Америке переданы основному конкуренту датчан — AB InBev. (Угу… Я тоже уже нихрена не понимаю. Кто, когда и зачем отдал лицензию конкурентам? Они нормальные вообще?.. 😉  )

В Бразилии ситуация развивалась следующим образом. Впервые пиво “Skol” появилось в далекой южно-американской стране «где много диких обезьян» (с) в мае 1967 года. Через три года компания Skol International вложила огромные средства в строительство пивоваренного производства в бразильском городе Манаус. И уже в середине 70-х годов, по всей Южной Америке производилось около 30 млн литров пива “Skol” в год, учитывая собственные производства и выпуск по лицензиям.

К началу 2000-х годов, «Skol» среди марок пива в Бразилии занимает второе место, уступая лишь марке «Brahma». С показателем объема продаж в 2016 году 364 млн декалитров, этот бренд входит в Топ – 10, самых продаваемых марок пива в мире!

20190109_163536

Уфф…

Насилу разобрался с происхождением, давайте с пивом разбираться.

Итак, Skol Hops. Заявлен на всех ресурсах, как Pale Llager, хотя сами производители ничтоже сумняшась величают его — Premium Lager. Сорт довольно новый. Запущен в производство на заводе InBev в городе Itapissuma в июле 2018 года. Официальное описание, португальским по белому, обещает: «Его рецепт сделан из уникальных ароматических хмелей, которые, помимо придания пиву уникального аромата и аромата, дают очень освежающее ощущение с каждым глотком.» 

 

20190109_163620

Ууух, почитал и так сразу захотелось уникальных бразильских хмелей попробовать! 😉

ТТХ:  удалось понять только про алкоголь – 4%.

Объем тары вводит в ступор. 269 мл. Впервые сталкиваюсь со столь диковинной дозой.

Цвет. Светло-соломенный, самый, что ни на есть «бледно-лагерный».

Пена – «пшшшшшшшик», и… А как там будет по- португальски – «не успел разглядеть»?

Аромат. Я изо всех сил пытался хоть как-то унюхать те самые «уникальные ароматические хмели». Если честно, я в полном недоумении пытался унюхать хоть какой-то аромат этой жидкости. Я впервые встречаю пиво, которое не пахнет НИЧЕМ! Вообще!

Вкус. Хмм… Как бы вам поточнее его описать?.. Возьмите какой-нибудь евролагер, ну например Heineken и разбавьте его газированной дистиллировкой в соотношении 20/80 и вы получите вот это из описания — «освежающее ощущение с каждым глотком». Легкий намек на солодовый, чуть кисловатый вкус, на фоне бешеной карбонизации.

Вы не подскажете, как будет по-португальски – «пиздец»?

Я нашел в сети ролик, где три взрослых, бразильских мужика, на полном серьёзе, десять минут ДЕГУСТИРУЮТ и оживленно ОБСУЖДАЮТ (почему то на польском языке 😉 ) это пиво! Видимо, всё-таки нет в португальском слова – «пиздец».

 

 

 

 

1-ый Вятский Слёт Домашних Пивоваров

Слёт Домашних Пивоваров
Сегодня состоялось, не побоюсь этого слова, — эпохальное событие в пивной жизни Вятки! 🙂

47443953_2104686356257500_8488800460210176000_o

Это еще не полноценный фестиваль, но уже вполне удачный слёт домашних пивоваров.
Организаторы: пивоварня Blad Baher, Craft Bar Pochta и Вятский Пивной Клуб.

20181216_120715_новый размер

Если честно, до последнего момента я думал, что никто кроме участников вообще не придёт… 😉

IMG_7520_новый размер

Тем радостнее было ошибиться и видеть на мероприятии кучу заинтересованного народа.

20181216_141103_новый размер

9 участников представили свое пиво. Что меня приятно удивило, все без исключения выставили пиво очень приличного уровня!
Пресловутая «живоварщина» отсутствоваля напрочь.
Отдельное спасибо компании Геликон, производителю пивоварен BAVARIA и современных самогонных аппаратов, за спонсорскую поддержку и очень интересную экспозицию своей продукции.

IMG_7481_новый размер

Всё. Все «спасибо» раздал, теперь свои личные впечатления.
1. Не ожидал! Не ожидал такого интереса и столь тёплой, дружественной атмосферы.
Это хороший стимул для продолжения и развития.
2. Молодцы и кросавчеги все без исключения, но абсолютно заслуженно победил Алексей Филимонов!
3. Еще раз повторюсь: всё пиво было очень приличного качества! Как будто и не «домашники» варили
4. Теперь мы видим интерес и понимаем, как делать такое мероприятие в следующий раз.
5. Немного зациклившись на общении в кругу Вятского Пивного Клуба, тем не менее рад обнаружить насыщенную пивную жизнь вне его!
6. Затевать всё это безусловно стоило!

Всем спасибо, еще раз. Будем продолжать!

UPD: ССЫЛКА на фотоотчет одного из участников.

Еще немного фото. (кликабельны)

 

Пиво от Red Cat.

Попытка реабилитации Красного Кота.
Про пиво от местной пивоварни «Red Cat» я уже писал неоднократно. В основном получались не самые лестные отзывы.
Но вроде бы чего-то там, в этом «кошкином доме», перестроили, поправили и пиво стало значительно лучше.
На днях пробовал от них ̶ч̶е̶р̶т̶о̶в̶с̶к̶и̶ ̶л̶а̶к̶т̶о̶з̶н̶ы̶й̶  молочный стаут и если отбросить мою личную идиосинкразию к этому стилю, пиво то вполне приличное.
Сегодня дошли руки до следующих сортов:
Биттер «Котзилла» и витбир «Злачное место».

 

20181202_154526

 

Witbier «Злачное место»
(кстати, поправьте на этикете- witbier, через «i». Если пишете с двумя «е», то тогда — wheat beer.)

20181202_155925
ТТХ 5% ; 13,2%; IBU 13

Цвет: соломенный, мутное непрозрачное пиво. Пена необильная, мелкая, довольно стойкая.

Аромат: солодовый, хлебный. Отчетливо доминирует кориандр. Бородинский хлебушек. Отчего-то очень слабо выражены цитрусовые тона.
Вкус: кисло-сладкий. Дрожжевой. Довольно сильная карбонизация. Ощущения во рту приятные. Пиво отлично освежает.
Сухое послевкусие с легкой непродолжительной горчинкой.

Хороший, довольно плотный вит. Простой, добротный, крестьянский. Зовите Стерлигова и продавайте ему по 500. А по 130, пожалуй и я буду брать.

 

Bitter «Котзилла»

20181202_154845

 

ТТХ: 5,5% 14% IBU 34

Все Red Cats чрезвычайно пугливы! Уже не в первый раз пиво от этой пивоварни убегает, едва открываешь бутылку. Вот и сегодня, эта самая Котзилла ка-а-а-ак ломанулась, как только я снял пробку!
Насилу изловчился переставить бутылку в раковину.
Хвост я ему успел прищемить и чуток пива мне все-таки досталось.

 

20181202_154711

 

Цвет:скорее янтарный, мутное, непрозрачное со взвесью. Пена оооооочень обильная (по крайней мере в моем образце)

Аромат: солодовый зерновой, слегка травянистый, еще явственно определяется этилацетатный лекарственный запах.

Вкус: проба осложнена наличием в бокале большого количества дрожжевой взвеси, поскольку пиво взбаламучено гашингом и наливалось со дна бутылки. Дохлые дрожжи и горечь, это всё что удалось определить.

Неудачный опыт. Скорее всего проблема конкретной бутылки. Гигиена?
Своими глазами видел, как люди в баре спокойно открывают и наливают это же пиво.
У меня оба образца стояли в холодильнике 3 дня и открывал я это пиво первым, сразу же как достал из холодильника.
Непонятно…

Что-то как-то не складываются у меня отношения с этим котом.
Кстати, забавный факт: названия четырех из семи вятских пивоварен связаны с животными и птицами. Blad Baher, Red Cat, Old Goose, Добрый Лис.

 

Gimme Chocolate. Knightberg

На Найтберге кто-то всерьёз угорает по металлу. Уже второй сорт пива от них с названием отсылающим к субкультуре metal rockGimme Chocolate  связано с забавной историей. В 2014 году кавайные японские девочки из группы Babymetal запилили довольно трешовый и дюже въедливый трек, от которого плевались все тру-металюги, но втихаря продолжали мурлыкать его в душе и залипать на ролик в ютюбе.

Вот  он. Я предупредил если что!..

Каково? А?..

А хотите перевод?

Нннате:

«»…Посмотри на этот шоколад. Шоколада можно ли немного мне?
Но сейчас меня очень беспокоит мой вес,
не знаю, что делать.
Однако, шоколад. Шоколада можно ли немного мне?
Но подожди немного! Подожди! Жди! Жди! Жди!

Ататата таата таатата Зукиюн.
Вададада даада даадада Докиюн
Зукиюн. Докиюн. Зукиюн. Докиюн.
Я не буду. Не буду. Не буду. Никогда. Никогда. Никогда.

Посмотри на этот шоколад. Шоколада можно ли немного мне?
Но сейчас меня очень беспокоит мой вес, не знаю, что делать.
Однако, шоколад!.. Шоколада можно ли немного мне?
Но подожди немного! Подожди! Жди! Жди! Жди!

Параппаппапаа раппаппаппа раппаппаппаа паапапапаа
Слишком. Ра, рано. Рано. П!П!П! Пойдём!..»»

Я не виноват, если что!..

Таааак… Давайте про пиво. Этикетка — огонь! Дизайнера поощрить!

20181112_181010

ТТХ: 20% ; 8,5%  Балтийский портер с шоколадом и орехами.

Цвет практически черный, пены чуть-чуть.

Аромат. «шоко-шоко-шокооолад-шоколааад-шокооолааад» — извините, сорвался! Кофе, какао, шоколад, чуток ванили.

Вкус. «шоко-шоко-шокооолад-шоколааад-шокооолааад» — да что ж ты будешь делать! Извините, опять сорвался!.. Шоколад, да. Но блин, как-то так это всё сделано, что вкус не приторный. Не «салденсовский» ЕВПОЧЯ. Шоколад с орехами, ага. Ореховая и какая-то древесная нота вполне отчетливая. Вкусно! Липко, тягуче, в финале хорошая такая горчинка. Отличное пиво. Няшный  балтиец… 😉 Кавайный. Понравится не только барышням но и суровым металюгам.

Ждем Manowar от Найтберга, а пока:

«»»…Посмотри на этот шоколад. Шоколада можно ли немного мне?
Я думаю, что можно.
Я стану счастливее и смогу работать больше.
Однако, шоколад. Шоколада можно ли немного мне?
Можно ли? Только немного. Я съем только немного.

Параппаппапаа раппаппаппа раппаппаппаа паапапапаа
Слиш-ком. Ра, ра-но. Ра-но. П!П!П! Пойдём!
Параппаппапаа раппаппаппа раппаппаппаа паапапапаа
Параппаппапаа паппаппаппа паппаппаппаа паапапапаа…»»

 

Forest obsession. Knightberg

Говорят, тому кто смог с первого раза прочесть название на этикетке, на Найтберге наливают бесплатное пиво и дарят свежий альбом Darkthrone…

20181105_161707

Forest obsession, «Лесная одержимость».  

Русский, или скорее все-таки — «Ореховый», как указано на этикетке, имперский стаут.  Новинка, продукт коллаборации  Gletcher & Knightberg.

ТТХ:  23% ; 8,5%

Цвет. Тёмно-коричневый, практически чёрный. Пена мелкая, кофейного цвета.

Аромат. Кофейно-жженые тона преобладают. Древесные ноты. Легкий дымок на фоне фруктов. Глубокая осень, где-то далеко, в яблоневых садах жгут срезанные ветки.

Вкус. Недавно я сетовал на то, что практически все российские RIS-ы избыточно сладкие. В этом имперце сладость тоже на первом плане, но она совсем не доминирует, сразу же сменившись жженкой и легкой кислинкой. Заявленные орехи, до сих пор никак не проявившие себя в аромате, во вкусе выступают мощно, вовсю отмечая своё присутствие! Гладкий ореховый привкус на фоне плотного нажористого тела. Вместе с тем не возникает впечатления кондитерского продукта. Отличные ощущения! Орехи и шоколад. Совершенно скрыт алкоголь. Пиво очень легко пьётся и кажется значительно легче, чем оно есть на самом деле.

Настоятельно рекомендую! Очень сбалансированный ореховый имперец!