Švyturys Baltijos Dark Red

Немецкий городок Мемель на побережье Балтики. 1784 год. Рядом агонизирует Великое Литовское Княжество, чья территория в конце Средневековья простиралась от Черного до Балтийского моря.  Немецкий купец Йохан Райнке, сколотивший капитал на портовой торговле, основывает пивоварню. Как она называлась при отце-основателе доподлинно неизвестно. Порт Мемель периодически попадал под литовское владычество и становился Клайпедой, затем обратно Мемелем. Менялись и хозяева пивоварни. 235 лет весьма бурной истории и только в 1945 году пивоварня обретает свое нынешнее имя — Svyturys (лит. «маяк»).

klajpeda-1

Литовский портовый город Клайпеда. 90-е года прошлого века. По соседству разваливается очередное великое государство. На пивоварне воссоздаются сразу несколько исторических сортов (дортмундер, бокбир, марцен). Талант главного пивовара Svyturys  — Джульеты Армонене и деньги концерна Carlsberg, которому с 1999-го года принадлежит предприятие, выводят пиво Svyturys на мировой уровень. Сразу несколько сортов из «Традиционной коллекции Švyturys»  занимают престижные призовые места на международных конкурсах…

 

pic

Джульета Армонене. фото obzor.lt
Пардон, увлекся… Я же все-таки не статью для СМИ пишу! (хотя, наверно смог бы… 😉 )
Традиционный исторический экскурс закончен, переходим собственно к пиву.

Švyturys Baltijos Dark Red (Märzen/Oktoberfest)

20160928_181046

ТТХ; Алк. 5,8% Плотн. 15%

Dark red?.. Цвет, скорее — темного лагера или шварца.
Аромат солодовый, зерновой, сладковатый. Хлеб, карамель, немного  жженого сахара.
Вкус прямолинейно сладкий, солодовый, карамельный. Плотная бархатная, кремовая текстура. Ноты изюма и ириски. Хмель едва пробивается, намёком на горчинку. Легкая спиртуозность в послевкусии.

Хмм… Неоднозначное впечатление. Судьям на World Beer Cup — 2002, где это пиво взяло бронзовую медаль в категории марценов, конечно виднее, но я все-таки не склонен отнести это пиво к типичным баварским  марценам. Даже по цвету. Да и на вкус, как мне кажется, оно ближе к балтийскому портеру, или какому-нибудь доппельбоку.  Слишком оно тяжеловесно. Этакий тевтонский рыцарь на закованном в броню коне. И сладко! Черт возьми, слишком сладко для меня. Солодовый крепкий сироп.

Побаловаться, в качестве десерта.

Cherry Baby

В минувшие выходные в «БарЭле» прошла презентация очередного пива от микропивоварни Trifon Brewery, что при заводе Вятич. Пиво это варили Руслан Владимиров  и Саша Иджон. Ни того, ни другого отдельно представлять не нужно!  Люди в пивных кругах известные, достойные и пиво, сваренное этим  тандемом, ожидалось с нетерпением. На презентации, я лично был слегка — «не в форме», по причине обильных возлияний под занавес проходящего в этот же день «ВяткаФеста» , так что первые впечатления от  «Cherry Baby» были весьма сумбурными. Но парочка бутылок у меня волшебным образом заныкалась для вдумчивой дегустации в домашних условиях. Почти пять дней прошло, а я только сегодня до них добрался.
Ну-ка!.. Где там эта сладкая парочка?..
«Вишенка» представлена в двух версиях: LIGHT ( пл.12.5%  алк.5%)  и  STRONG (пл.16.5%  алк.7.3%)

20160921_180934

Следуя третьему основному алкогольному правилу идём по нарастающей!

Cherry Baby Light

Исподволь ожидалось что-то прямо такое — «вишневое-вишневое»! Летний зной, тенистый сад, Чехов, вишневое варенье и прочие мещанские радости… На деле: фруктово-винный аромат. Вишни в аромате чуть-чуть. Кисловатый хлебный вкус. Неяркий. Скромный.  Хмм…     Легкое разочарование. Как будто вишневый сад вырубили. Не будет варенья…
Вишня, как бы и есть — радости нет. Очень уж всё просто. Хотя чудес никто и не ожидал, это же не  kriek на базе ламбика, а просто «пиво с вишней». Но все равно — «маловато!»

Cherry Baby Strong

А вот тут уже все «по-взрослому»! Плотно, густо, нажористо, хоть на хлеб намазывай.
Аромат впрочем, очень легкий и летний. Цветочно — конфетный, винно — фруктово — солодовый. (Во какую словесную конструкцию сгородил!)
Насыщенный, яркий вкус. Солодовый, с фруктовой слегка вяжущей кислинкой. Разве что  чуть-чуть не хватает сладости для баланса. Зато вишневый  акцент здесь ярче. Уверенно и очень отчетливо прорезается та самая, «бельгийская», вишневая косточка. Не знаете что это? Компот из детства помните? Тот, что из сухофруктов.  Вот когда косточку из горячего компота вылавливаешь и еще молодыми, крепкими зубами разгрызаешь её, внутри мякоть орешка — терпкая, с миндальным ароматом. Вспомнили?
Пиво очень уютное. Ощущение хорошего сухого вина. Бархатный округлый глоток хочется гонять во рту. Сухое, винное, вяжущее послевкусие. Пил бы и пил, ан — нет… Все. Закончилось. Увы.
На мой взгляд:  Иджон + Владимиров =  почти получился  Ксавьер Ван Хонсебрук.  😉  Какими-то оттенками мне это пиво напомнило Kasteel Rouge.

Резюмируя: отличный эксперимент! Интересно, необычно. Сама идея и реализация микропивоварни при пивзаводе Вятич, нравится мне всё больше.  С удовольствием бы принял участие в последующих варках на Trifon Brewery.

Birra «B.18@»

Абсолютный «крафт» в изначальном смысле этого термина!
Этого пива вы не найдете ни в untappd, ни в ratebeer, ни на beeradvocate. Сварено оно на маленькой кооперативной пивоварне в итальянском городке Aversa (Provincia di Caserta, Regione Campania).
Но его уникальность даже не в этом…

«Пиво сварено людьми с проблемами психического здоровья…»

Признаюсь, я едва пивом не поперхнулся, когда прочитал эту фразу.

Нет, ну посудите сами: поиски в Сети какой-либо информации про это пиво не дали практически никаких результатов, лишь парочка ссылок на итальянском.

Щелкаю перевод и в заголовке читаю такую фразу!

%d1%81%d0%bd%d0%b8%d0%bc%d0%be%d0%ba

ссылка на источник

Начинаю разбираться и выясняется, что эта пивоварня — часть программы социальных кооперативов итальянского консорциума Со.Ri  по социальной реабилитации людей с проблемами психического здоровья. Конкретно в данном случае — страдающих аутизмом.

Цитата с сайта: «Наше Craft Beer B.18@ родилось из опыта пивоваров и пациентов с проблемами психического здоровья, для осознания того, что изменения всегда возможно, и что участие всех, без исключения, делают нас солидарнее и сильнее.» сайт

Конечно не стоит утверждать, как авторы заголовка, что пиво полностью произведено людьми с психическими заболеваниями. Они лишь участвуют в процессе, будучи вовлеченными в рамках программы социальной интеграции.

Название пива — отсылка к итальянскому законодательному акту о социальной реабилитации людей с проблемами психического здоровья — 180 del ’78 – Legge Basaglia.

Что же собой представляет это пиво?..

20160920_102118

Заявлен как — Golden Ale Honey, с Алк. 5,0%
Аромат солодовый, травяной с легкими цветочно-цитрусовыми нотами.
Удивительно чистое, светлое, для пива с дображиванием в бутылке.
Солодовый, с легкой цитрусовой горчинкой вкус.Питкое, приятное пиво. Никакой «живоварщины» и «крафтовости»!
Производители утверждают использование традиционных солодов Pils и Vienna, хмеля Cascade с добавлением мёда акации и цедры лимона. Наверно так оно и есть. В послевкусии легкая горечь и снова цитрусовые оттенки.

Очень интересный опыт!

Рекомендовать это пиво сложно, в виду его недоступности на рынке. Бутылку «B.18@» мне привез из Италии коллега. Купил он его совершенно случайно на местечковой ярмарке.

«Brother David’s Double» аббатский эль от Anderson Valley

Anderson Valley — наверно наиболее известная у нас американская «крафтовая» (прости, Господи!) пивоварня. А уж с тех пор, как МПК стали официальным поставщиком, наверно и наиболее доступная. Бутылки с фантастическим рогатым животным на этикетках нынче можно встретить в любом более-менее приличном гастрономе. Впрочем история появления у меня именно этой бутылки, хммм… мягко говоря нетривиальна. Он была взята в буквальном смысле — «с боем» —  в одном из московских баров одним хорошим человеком!.. Во напустил туману, да?.. 😉

Название и история этого пива связана с еще одним хорошим человеком —  David “Big Daddy” Keene. Дэвид — владелец знаменитого «Toronado Pub» и он сыграл огромную роль в развитии «крафтовой революции» в Калифорнии. Первый бар Toronado в Сан — Франциско открыл свои двери в 1987 году, а в 1989 году Кини выкупил его у своих деловых партнеров, чтобы сделать «Toronado Pub» самым известным и популярным местом в Калифорнии.  Большой любитель и энтузиаст, он и сам экспериментировал с домашним пивоварением. Особенной любовью у Дэвида пользовались крепкие бельгийские эли.
В стремлении разнообразить ассортимент своего бара, Дэвид начинает сотрудничать с Андерсон Вэйлли. Он лично отвозил пустые бочонки за 100 миль из Toronado в Anderson Valley Brewing, где заполнял их пивом и привозил в бар обратно.
В середине 90-х годов Давид уже имел прочные деловые отношения с Anderson Valley и они достигли соглашения чтобы пивоварня сделала специальную варку  бельгийского double для него. Первую партию по заявке и рецептуре Давида, они варят в конце 90-х.  Как утверждают, эта первая попытка была довольно удачной, но Кини остался недоволен и настаивал сделать пиво с более подлинным «бельгийским характером».

В начале 2000-х годов главным пивоваром Anderson Valley Brewing Co. становится Algernon “Fal” Allen.  До прихода в Андерсон Вэйлли, Аллен был главным пивоваром Pike Place Brewing Co. в Сиэтле. С 1990 по 1996, он делает несколько сортов, которые триумфально берут несколько очень престижных наград на пивных конкурсах и получают большое признание у таких пивных авторитетов, как «бирхантер» — Майкл Джексон, Роджер Протц и др.

Аллен, ознакомившись с историей, связался Дэвидом, чтобы убедить его попробовать еще раз сварить Abbey Double. В 2001 году Дэвид отправляется на пивоварню Anderson Valley в город Бунвилль. На заводе, они совместно с Алленом, «допиливают» рецептуру пива и Anderson Valley официально выпускают BROTHER DAVID’S DOUBLE.

Опубликованный на сайте AV рецепт:
Malts:  Pale Two-Row, Munich, Aromatic, Special B, Chocolate.
Hops:Columbus, Saaz, Goldings
Ну и конечно   ̶»̶в̶с̶е̶ ̶д̶е̶л̶о̶ ̶в̶ ̶в̶о̶л̶ш̶е̶б̶н̶ы̶х̶ ̶п̶у̶з̶ы̶р̶ь̶к̶а̶х̶»̶   какой-то траппистский штамм дрожжей.

Пиво моментально завоевывает популярность, имеет неплохой коммерческий успех, а в 2011 году становится обладателем золотой медали на престижном Great American Beer Festival. Вообще, список наград у этого сорта впечатляет: 2014 World Beer Cup Бронзовая медаль, 2010 Great American Beer Festival Серебро, 2008 Great American Beer Festival, 2008 World Beer Cup Бронза.
На сегодняшний день это пиво прочно занимает позиции в TOP-50 на RB в категории «Abbey Dubbel».

20160914_183209

Довольно историй, пробуем пиво!

ТТХ: ЭНС-19,5 АЛК-9,0

Цвет: темно-коричневый, медный. Пена не слишком обильная, мелкая.

Аромат: жареный солод, шоколад, изюм, ириска. Гармония солода и дрожжевого, фруктового аромата. Видимо это — следствие действительно бельгийских, аббатских дрожжей. Ароматы хмеля в этом пиве весьма деликатны и добавляют лишь тонкие нотки свежих трав. Мне это пиво своим ароматом, почему-то очень напомнило квад — Gulden Daraak 9000.

Во вкусе — первая ассоциация с шоколадным печеньем. Солод, патока, ириска, изюм, классический бельгийский аббатский эль. Легкий ореховый привкус. Роскошно! Богато! Сладко и терпко! Пиво заполняет весь рот, обволакивает, его хочется смаковать. Плотное, полное, тягучее и богатое нюансами.  Хорошая вещь!..
Теплое, согревающее, слегка алкогольное послевкусие.
Было бы интересно сравнить это пиво с каким-нибудь классическим траппистским в слепой дегустации. Ручаюсь — оно бы многих ввело в заблуждение!

Настоятельно рекомендую к ознакомлению!

P.S. Вопрос к сведущим товарищам: какой смысл имеют вот эти фразы на внутренней стороне пробок пива от Anderson Valley? Они попадаются разные по смыслу. Это какая-то игра?

20160914_183530

 

Вятич Чешское Тёмное.

«Девушка наверно мулатка
Черные сиськи, белые пятки…»
(с) Запрещенные Барабанщики

«Чешское темное» — черное, как ночь в Праге.

1mini-CheshskoeTemnoeMaketdlya_sayta

Ууух, сколько «искрометного» юмора было в комментариях к появившимся в сети изображениям этикетки этого пива! Говорят, Петросян, прочитав их, отменил гастроли в Вятке.
Стёб со стороны дизайнера зачОтный! Внимание к новому сорту привлечено. Только за этикетку сметут с полки! Ну и еще чуток маслица подолью на подшипники Вятича: меня радует, что на заводе продолжают экспериментировать несмотря на некоторые ошибки. И эксперименты эти в той области, в  которой на Вятиче традиционно сильны. Лагеры! Не раз уже писал, что не стоит с «крафтом» (не к ночи будь помянут!) баловаться.

Screenshot_2016-08-20-18-18-28-1

Так что за пиво в бутылке с лукавой «афрочешкой» на картинке?

20160831_201844

 

Если в двух словах: Козела темного знаете? Так вот: такое же — только Вятич.

Честная чешская «диситка», с алкоголем 3,8. Легкое, питкое пиво. Подспудно от тёмного сорта ждёшь бОльшей тяжеловесности, плотности, нажористости. Но если не заморачиваться на эти ожидания и не предвзято подойти к оценке — пиво то хорошее!

В аромате солод, хлебная корка, карамель. Вкус солодовый с лёгкой кислинкой. Вторым темпом прорезается уверенная хмелевая горечь.

А прислушайтесь к послевкусию…

Ну?.. Хмель же! Хороший, благородный хмель. Что там в составе? Жатецкий? Да,- без вы..бонов, но зато — щедро и «от души».
Жаль лето закончилось, я бы с этой мулаткой еще не один знойный вечерок скоротал.