«Page 24» Bière de garde

Page 24 Barrel Aged Brune (Burgundy)

«Page 24» это название целой линейки пива от  Brasserie St. Germain  из региона Nord-Pas-de-Calais. Пивоварня без длительной истории, уходящей в века родословной, легенд про потомственных пивоваров и прочего маркетологического бреда. Открыта в 2003 году. Пиво при этом умудряются варить вкусное и довольно таки рейтинговое.
Page 24 Brune — представляет собой французский стиль «бьер-де-гарде» (bière de garde).

(Я уже рассказывал про особенности этого стиля, в заметке о посещении другой французской пивоварни — Saint Sylvestre )

20161226_170903

Конкретно с этой бутылкой, все еще интереснее!
Лимитированный выпуск — Page 24 Barrel Aged Brune (Burgundy)
Это пиво изначально является классическим Page 24 Брюн. Но оно выдерживается не менее 8 месяцев в винных бочках из-под бургундского! (Так и слышится хриплый крик Боярского — «бургундского!!!» 😉 ) При выдержке аромат и вкус изменяют свою первоначальную сладость в легкую кислинку и древесный оттенок.

ТТХ:  7.9% ABV,  24 IBU

Глубокий коричневый цвет.
Шшшшшшшипучее, что твое шампанское!
В аромате коричневый сахар и карамель. Мне почему-то очень напомнило запах кока-колы.
Вкус солодовый, но не хлебный, не жженый, какой-то очень гладкий и уютный. Без ожидаемого после такого аромата, избытка сахара. Фруктовая кислинка (тоже очень скромная), присутствует и гармонично сочетается с горечью простого, но благородного хмеля.
Очень сбалансированное и питкое пиво!
В нем нет горелой вони жженого солода.Нет нажористости квадов. Нет алкогольной агрессии трипелей. Какие 7,9% алкоголя?!. Вы их не обнаружите и не почувствуете, пока оно с легкостью и изяществом Cleo Merode не вскружит вам голову!
Удивительно, пиво сделано на севере страны, но оно насквозь «типичное французское»!

А может те самые бочки из-под бургундского виной тому что в голову лезут всякие ассоциации?
«Маки» и «Девушка с зонтиком»  Моне. Лавандовые моря Прованса и огни Ривьеры. Красные огни бульвара Клиши и «Padam… Padam…» Эдит Пиаф.
Рекомендую!

Вятский вайцен возвращается!

 

С возвращением!
По этому пиву мы скучали два года. Последний раз на Вятиче варили «пшеничку» в 2014 году. Я сам виноват,   накаркал тогда  что — «не взлетит»…

Проблемы с реализацией и стали основной причиной по которой завод прекратил выпуск этого пива. Надеюсь что нынешнее возвращение вайцена в линейку сортов Вятича, всерьез и надолго.
Очень уж я люблю этот стиль пива.

weizen

Собственно про пиво:
ТТХ алк: 4,9% плотн: 12%
Цвет, пена, присущая вайсбиру мутность. Все в наличии.  С внешним видом всё в порядке. Аромат не сказать чтобы сильно банановый.  Пшеница, хлеб, дрожжи, фирменный для вайцена фруктовый оттенок присутствует, но как-то скромно, не сильно выражен. Предыдущие версии были ярче, или мне это просто кажется, на фоне завышенных ожиданий этого пива? Вкус  хороший. Мне понравилось. Вкус завален в горечь, но может это и хорошо! Сейчас же все любят горечь?.. 😉 Тело среднее, карбонизация высокая. В послевкусии прорезаются специи, кориандр.
Подводя итог: хороший, освежающий вайцен! Не мюнхенская классика, но неплохо, несмотря на скромную ароматику. Пожалуй столь выраженная горчинка может привлечь к этому пиву новых приверженцев. Немного не хватило «банановости» в аромате, но наверно я это пиво буду брать. Постоянно. Чего  и вам советую.

Йэээх! Летом бы это пиво! Вот нафига опять сварили его зимой? Не продать ведь!.. (Тьфу х3!)
Ну и все же не удержусь…
Раскройте секрет, что за пивоварня такая — «Karl Schneider GmbH» (Munchen Deutschland)? И почему она контролирует производство на Вятиче?
Я нашел несколько предприятий в Германии с таким названием. От производителей сантехники до поставщиков школьной фурнитуры.

20161215_153440

Ded&Paddle — новая крафтовая пивоварня на Вятке

img_3646

Вчера, на традиционных четверговых посиделках Вятского Пивного Клуба  была презентована новая крафтовая пивоварня из, черт побери, —  Вахрушей! Какой-то когнитивный диссонанс все-таки между  понятием «сraft brewery» и Вахрушами, не находите?..

Встречайте — «Дед с веслом» Ded&Paddle
Сначала про пивоварню. Официально зарегистрированы всего месяц назад. Все по честному, вот документ:

9_nt51qhdr8

 

Пивовар и совладелец   Антон Баранов  рассказал как «дошли до жизни такой». Где, как и на чем варят, ну и про планы на будущее. Начинали они, как и большинство, с домашних кастрюлек, затем САМИ (sic!) смастерили варочник из нержавейки, а теперь вот купили более-менее приличное оборудование и арендовали помещение. Настрой у ребят серьезный и их подход к делу мне нравится. А еще мне очень нравится дизайн. Да и вообще — даешь на Вятке больше пивоварен, хороших и разных! В каждый райцентр! Появление еще одной не может не радовать. Договорились в ближайшее время посетить их пивоварню, так что ждите подробный отчет.

img_3628

Теперь про пиво…

img_3636
Тут не все так радужно и однозначно. Ошибкой было выставить на пробу, да еще в самом начале,  English Ale. Все сорта у них с дображиванием в бутылке, а этот эль только-только, пять дней назад, розлит. Естественно, что пиво еще незрелое.
Далее: парочка элей, один из которых охмелен Сascade, а второй смесью Cascade, Mosaic и Simcoe. У нас вчера разгорелась напряженная дискуссия по поводу этого пива. Еще раз замечу, что все представленное пиво это не  ̶к̶л̶я̶т̶ы̶й̶  IPA! Не надо ждать от него агрессивной горечи и буйства ароматов. Это — майлд, умеренно и точно охмеленный. Разве что присутствие Mosaic-а во втором, на мой взгляд спорно. Но это мои личные, непростые взаимоотношения с этим хмелем. В обеих этих сортах меня порадовало отсутствие «живоварщины». Пиво не идеальное, но чистое и приятное.
Еще мне очень понравился Rye Ale. Солодовый мягкий вкус и действительно этакая — «бельгийскость» в характере. Дрожжи бельгийские?  Я бы брал это пиво.
Не хочется заканчивать на минорной ноте, но последнее пиво — Brown Ale, снова «мимо кассы». По той же причине, что и первое. Недоброд. Как там говорил товарищ Саахов в Кавказской пленнице? «…Эээ нет! Торопиться не надо!..»

Резюмируя: очень радует сам факт появления еще одной пивоварни! Причем, еще раз повторюсь, у ребят чувствуется грамотный подход к делу и перспективы к развитию очень неплохие. Второе, что тоже меня лично очень радует, Ded&Paddle не ударились сразу «во все тяжкие» и стартовали не с убойных, охмеленных до  парфюмерного состояния сортов. Качество подтянут — будет хорошее, востребованное пиво.

Антону огромное спасибо за рассказ, за пиво и вообще приятно было познакомиться. С удовольствием будем рады снова встретиться.

img_3642

img_3625