Brainwasher. Knightberg

Brainwasher Sour Ale
Вообще-то авторы этого сорта не столько Knightberg, сколько домашняя питерская пивоварня «Cat House Brewery».
Я так понял, что варка на Найтберге стала призом для победителей питерского конкурса домашних пивоваров в номинации «Лучшее пиво» в 2017г.
Авторское описание: «Кислый эль в стиле бельгийских ламбиков: смешанное брожение несколькими штаммами дрожжей и бактерий на протяжении более чем года с добавлением сербской вишни.»

Ну что?..
Попробуем сербской вишни?
Врубаем Duft Punk «Brainwasher» и поехали!

 

fytgi uy g uikjk

 

ТТХ: 14% 5% IBU 11

Этикетка — отлично! Респект дизайнеру!

Цвет. Медно-красный. Пена мелкая, розовая, быстро оседающая

Аромат. Фруктовый. Вишня, мне почудилось совсем чуть-чуть бальзамического уксуса.

Вкус. Кислый, лёгкий, слегка терпкий. Вишня. Косточка?
Молодое вино. Шипучее и щипучее. Послевкусие длительное сухое

IMHO Прекрасный вишневый sour ale. Никакой не lambic конечно же, но очень хорошее, гармоничное пиво.
Мягкая приятная кислинка. Без выворачивания скул и изжоги. Вишня тоже аккуратно очень вписалась.
Уж не знаю сербская она или псковская. Не химозно-вонючей отдушкой, а деликатной, но уверенной нотой она выступает.

Доброе пиво! С удовольствием выпил.

Fearless

«Бесстрашный» кислячок, продукт коллаборации российской Brew Division и каталонской La Calavera.

Кисляки я очень уважаю! Всякие. Тем более интересно было попробовать sour ale от испанцев да еще и выдержанный в винной бочке. Правда сорт вина не указывается.

20191118_174953

ТТХ: 16,6% / 7,5% Sour ale

Цвет. Золотистый, слегка мутный. Пена белая, мелкая, нестойкая.

Аромат. Солодовый, дрожжи, фрукты, совсем чуть-чуть скотного двора

Вкус. Кислый, дрожжевой, чуть терпкий. Заметна бочка. Древесные тона отчетливы. Но вино из той бочки видимо слили еще во времена Франко. Никаких последствий на аромате и вкусе неизвестное вино не оставило.

IMHO. Лайтовый пустотелый кислячок. Ни плохой, ни хороший. Из категории — «ничоособенного». Попробовал и забыл.

Махровый финн

… или все-таки,  «махровый» это эль, а финн — добрый, как и Лис? 😉

20191110_195339

В этих «добрых» названиях сортов пива от ДоброЛиса сам Чёрт переломает себе ноги, рога, хвост и что там еще у него имеется на букву «х»?..

20191110_194231-1

ТТХ: 12% 4.5% IBU 13

Цвет. Бледно-желтый. Пена крупная, нестойкая, быстро опадающая.

Аромат. Чуть хлебный, чуть фруктовый, чуть хвойный. Всего по чуть-чуть.

Вкус. Водянистый. Слегка сладковатый. Легкая горчинка. В послевкусии заявленный можжевельник пожалуй чувствуется отчетливей, чем в аромате.

Легкое, питкое, почти сухое пиво. Как я понял, это вторая версия. Первую мы уже пробовали на заседании Вятского Пивного Клуба. В этом релизе, можжевельник — да! Он есть. Он заметен.

Немного настораживает, какой-то непривычный, как мне кажется — дрожжевой или даже бражный аромат при глотке. Пиво розлито всего неделю назад. Может быть в связи с этим прорезается такое?.. Оставил бутылку постоять пару недель. Посмотрим, что будет.

Но пиво интересное. Легкое. Питьевое. Возьму еще раз попробовать.