ЛЭП. Очаково

А какие Очаково молодцы, а!..

Создали полноценную, творческую Лабораторию Экспериментального Пива (ЛЭП) и разработки этого своего департамента не стесняются очень быстро запускать в масштабное производство, сразу по всей стране, на всех своих заводах. Моё пиво, например, из Пензы, Тюмени и Москвы. Ну и очень привлекательная цена на него в торговых сетях Вятки.

(Бутылки вот только у них педерастические — 0,45 но нынче это очень модное, сексуальное отклонение среди всех российских пивоваров. Ничего не поделаешь… Гомосексуальное лобби, оно не только в высших эшелонах власти…)

 

83926987_2884675591591902_8071788646488866816_o

 

Cargo from Antwerp.

ТТХ: 17/8/35 Belgian amber ale

Цвет. Янтарный. Пена мелкая, нестойкая.

Аромат. Солод, мёд, немного фруктов и карамели. Никакой посторонки.

Вкус. Солодовый, карамельный. 8% алкоголя, никак не выпирают. Полное тело. Хороший баланс. Отчетливо ощущается хмелевая горечь.

IMHO Почитал авторское описание. Хмм… Даже удивительно, но оно совпало с тем, что находится в бутылке. Действительно плотный, хорошо выброженный сбалансированный и очень вкусный светлый эль.

 

Красная жара.

ТТХ:  13/5,3/40 Seasonal Ale

Цвет.  Золотистый, слегка мутный. Пена не очень обильная, но довольно стойкая.

Аромат. Трава, цветочки, немного меда и каких-то прямо «вайценовских» фенолов. Хмелевых ароматов не ощущается совсем.

Вкус. Сладкий, (даже избыточно сладкий, по моему мнению) солодовый. Хмеля практически ноль, но он в заявленном стиле и неуместен несмотря на хвастливые 40 IBU на этикетке.

IMHO Полнотелое, солодовое, в целом довольно приятное пиво. На заявленный seasonal ale может и не тянет, но что-то такое бельгийское проскальзывает.

 

Green town

ТТХ: 16/7/90 (sic! да ла-а-а-адно?) IPA

Цвет. Соломенно-желтый. Пена средняя, быстро оседающая.

Аромат. Он вроде бы и наличествует, угадываются фруктово-хвойные ноты и даже мыльный Mosaic, но слабовато для привычных, разухабисто-вонючих российских крафтовых IPA.

Вкус. Солодовый. Сладко-горький. Но мне показалось — дисбаланс. Резкая хмелевая горечь, хотя и не дотягивающая по ощущениям до расчетных 90 IBU. Безыдейная горечь, на фоне пустоватого тела.

IMHO В целом, как ни странно, впечатление положительное. Для коммерческого, не карманно-крафтового, а вполне массового IPA, совсем неплохо. Волчарня ему, пожалуй даже проигрывает, а вот Трифон я бы все-таки предпочел.

 

 

John Coffey

Новинка от «Ded & Paddle», кофейный стаут – «John Coffey».

Ну как, новинка… Уже недели три, как продается. Просто я наконец-то дочитал многочисленные, очень красочные и чрезвычайно многословные отзывы с недавней презентации этого пива и пожалуй готов добавить к ним свои пару слов. ))

Добротный дизайн этикетки. Удачный нейминг с отсылкой к одноименному персонажу «Зелёной мили», на мой взгляд слегка опошлен исковерканной цитатой про — «как напиток…»  Чего и куда там это пиво  «вставляет» попробуем разобраться.

 

IMG_1646

 

ТТХ: 22/8,6/38

Цвет. Темно-коричневый, почти черный. Пена обильная, кремовая быстро опадающая.

Аромат. Жженый солод, зерновой кофе, молочный шоколад.

Вкус. Солодовый, сладковатый. Кофе, какао, шоколад, чуток чернослива, а также отчетливая хмелевая горечь в завершении. Тело пива легкое, но наверно из-за низкой карбонизации, ощущение во рту мягкое, округлое как от молочного стаута. Кофе с молоком? Лактозы часом нет в составе?..

ИМХО. «Кофейными», совершенно логично называют те стауты, при варке которых используется зерновой кофе, который призван подчеркнуть и усилить кофейный аромат обжаренных солодов. Здесь с этой задачей кофейные зёрна справились отлично. Чёткий тон кофе в аромате. Не напитка – «кофе», а именно зёрен. Немного смутила избыточная, на мой взгляд, сладость.

Пиво безусловно интересное и яркое.  Готов рекомендовать. Я бы повторил с удовольствием еще разок..

 

Spencer. Trappist Imperial Stout

Бочковой, выдержанный релиз.  Oak barrel aged.
Про ординарную версию этого прекрасного RIS-а я уже недавно рассказывал
На новый год подарили мне бутылку этого пива, но уже вариант с бочковой выдержкой.
81916922_2828341613891967_6901668542345641984_o
Что я могу добавить к предыдущим впечатлениям?
Бочка! О, дааа!..
Её Величество Дубовая Бочка!
Пожалуй впервые сталкиваюсь со столь отчетливой разницей между обычным релизом и бочковым.
Возможно оттого, что этот РИС изначально, в силу происхождения: не сладкий, не агрессивный, не вызывающе яркий, а наоборот — спокойный и гармоничный, совершенно не в духе безумных русских крафтоваров, наверно поэтому выдержка в бочке пошла ему на только пользу.
Дубовые, бочковые тона очень удачно выступили на первый план основного вкусо-ароматического профиля этого пива. Не угнетая его, а задавая тон и настроение.
Прекрасное Пиво!
Настоятельно рекомендую!
God bless America & american trappist!

 

Paranoid brewery

Ижевская пивоварня Paranoid Brewery

3Dd1BmBVcnM

 

Ребята приезжали к нам в Вятку на Слёт домашних пивоваров и совершенно заслуженно завоевали  приз зрительских симпатий.
Йэээх!.. А что было бы, если бы Иван приехал со своим саксофоном! (Да-да! Талантливый пивовар талантлив во всём! ) Однозначно заняли бы первое место. 😉
Интересная, новая удмуртская пивоварня. Варятся с 2017 года, сейчас уже выросли из коротких штанишек домашников и варят по контракту.
Сразу сделали приличную айдентику. Лого, бирдекели, фирменные пробки. Молодцы!

На слёт ребята привезли четыре любопытных сорта. Прикупил у них пару бутылочек для вдумчивой дегустации
Сразу запомнилось пиво с добавлением экстракта весенних сосновых побегов.
Мы и сами использовали такой же в качестве «секретного ингредиента» при варке «Председателя».
С этого сорта и начнём.

 

20191216_185816-1

Spruce Ale.
TTX: 12,5/4,8/65

Цвет. Медный, темно-янтарный. Пена обильная, крупная, стойкая.

Аромат. Лёгкий, не очень яркий, скорее действительно хвойный с цитрусовой нотой.

Вкус. Преимущественно солодовый, но с уклоном в кислый. Виноград, ягоды.
Именно во вкусе и послевкусии отчетливо прорезается свежая, весенняя хвоя.
Весьма уверенная горечь, хотя по ощущениям до расчетных 65 IBU и не дотягивает.

IMHO Замечательное, легкое, освежающее пиво с приятной хвойной горечью. Без дефектов. Ябыпил!

Второе пиво:

 

20191218_193727

 Pumpkin Ale.
ТТХ: 13,5/5,5/33

Цвет. Красноватый, медный. Пенная шапка мелкая, не стойкая.

Аромат. Угадываются ноты специй. Корица, имбирь и что-то еще на фоне вполне оправданного здесь ДМС.

Вкус. Солодовый, сладковатый, слегка пряный. Тыква выражена довольно скромно и невнятно.
От тыквенного эля ожидаешь большей плотности и нажористости.

IMHO Попытка зачтена, но пиво получилось скучное. Специи не сыграли свою партию, тыква тоже.
На фестивале пробовал у них еще Winter Ale с малиной, оно показалось интереснее, чем тыквенное.

Интересная пивоварня, любопытные эксперименты с сортами, хороший уровень пива. Можно только порадоваться за ижевчан. Тем более, что Paranoid еще и свой фирменный бар в столице Удмуртии открыли!

2-й Вятский слёт домашних пивоваров и малых пивоварен.

Уфф… Отфестивалили. Подведем итоги?

78854768_2558219824225641_7440810031756345344_o(1)
Сразу отмечу, что на мой взгляд у нас получилось!
«Мы» — это в первую очередь, — участники!

Дорогие наши пивовары!

Огромное вам всем спасибо за участие, за ваше пиво, за то что откликнулись на предложение организаторов.

20191215_123534

20191215_123526

 

Организаторы — пивоварня Blad Baher Brewery, ресторан Арбат, Pochta Craft Bar и Вятский Пивной Клуб.

 

IMG_1476

 

Отдельное спасибо нашим партнерам, ижевской пивоварне Пинта, которые любезно поддержали нашу затею, предоставив необходимое оборудование и свое пиво.
Сотрудникам ресторана Арбат тоже огромный респект за работу на фестивале!
Ну и конечно же выражаем благодарность всем гостям, которые присутствовали на этом мероприятии.

 

IMG_1502

IMG_1510

IMG_1497

 

«Всем сестрам по серьгам» раздал, всех поблагодарил, перехожу к собственным впечатлениям и разбору недочетов.

Если честно, мы недооценили интерес к мероприятию. Людей пришло даже больше, чем было изготовлено билетов, бокалов и т.п. Учтём на будущее.

 

IMG_1474

 

Возросшая популярность фестиваля не может не радовать. Увеличилось, по сравнению с прошлым годом, не только количество гостей, но и количество участников.
Отличная локация. В Арбате просторно, удобно, уютно и вкусно. Получилось довольно неплохо организовать пространство и для пивоваров со своей продукцией и для гостей.

Из недочетов, которые нужно обязательно устранять, участники отметили следующее:
— нужно обязательно организовать нормальные мойки для бокалов.
— для пивоваров за их прилавками нужно хотя бы поставить стулья. Полдня на ногах это жестоко!
— для голосования за понравившееся пиво/пивоварню трёх жетонов маловато. Наверно разумным было бы количество жетонов равное числу участников.
— добавить «развлекухи». К финишу мероприятия очень кстати пришлось бы выступление какой-нибудь музыкальной кавер-группы или что-то типа того.

Буду признателен если добавите свои предложения, замечания, которые мы могли бы учесть при проведении следующего фестиваля.
А проводить его обязательно будем! И уже «по взрослому».
Постараемся сделать так, чтобы участие в нём было выгодно и интересно пивоварам и удобно гостям. Найдём и пригласим к участию партнёров и спонсоров. Сделаем всё круче!

 

IMG_1521

IMG_1517

IMG_1513

IMG_1505

IMG_1495

IMG_1491

IMG_1488

IMG_1484

IMG_1486

IMG_1469

IMG_1458

IMG_1448

IMG_1445

20191215_133015

 

 

Brainwasher. Knightberg

Brainwasher Sour Ale
Вообще-то авторы этого сорта не столько Knightberg, сколько домашняя питерская пивоварня «Cat House Brewery».
Я так понял, что варка на Найтберге стала призом для победителей питерского конкурса домашних пивоваров в номинации «Лучшее пиво» в 2017г.
Авторское описание: «Кислый эль в стиле бельгийских ламбиков: смешанное брожение несколькими штаммами дрожжей и бактерий на протяжении более чем года с добавлением сербской вишни.»

Ну что?..
Попробуем сербской вишни?
Врубаем Duft Punk «Brainwasher» и поехали!

 

fytgi uy g uikjk

 

ТТХ: 14% 5% IBU 11

Этикетка — отлично! Респект дизайнеру!

Цвет. Медно-красный. Пена мелкая, розовая, быстро оседающая

Аромат. Фруктовый. Вишня, мне почудилось совсем чуть-чуть бальзамического уксуса.

Вкус. Кислый, лёгкий, слегка терпкий. Вишня. Косточка?
Молодое вино. Шипучее и щипучее. Послевкусие длительное сухое

IMHO Прекрасный вишневый sour ale. Никакой не lambic конечно же, но очень хорошее, гармоничное пиво.
Мягкая приятная кислинка. Без выворачивания скул и изжоги. Вишня тоже аккуратно очень вписалась.
Уж не знаю сербская она или псковская. Не химозно-вонючей отдушкой, а деликатной, но уверенной нотой она выступает.

Доброе пиво! С удовольствием выпил.

Fearless

«Бесстрашный» кислячок, продукт коллаборации российской Brew Division и каталонской La Calavera.

Кисляки я очень уважаю! Всякие. Тем более интересно было попробовать sour ale от испанцев да еще и выдержанный в винной бочке. Правда сорт вина не указывается.

20191118_174953

ТТХ: 16,6% / 7,5% Sour ale

Цвет. Золотистый, слегка мутный. Пена белая, мелкая, нестойкая.

Аромат. Солодовый, дрожжи, фрукты, совсем чуть-чуть скотного двора

Вкус. Кислый, дрожжевой, чуть терпкий. Заметна бочка. Древесные тона отчетливы. Но вино из той бочки видимо слили еще во времена Франко. Никаких последствий на аромате и вкусе неизвестное вино не оставило.

IMHO. Лайтовый пустотелый кислячок. Ни плохой, ни хороший. Из категории — «ничоособенного». Попробовал и забыл.