У нас тут появилось любопытное крафтовое пиво новой волны из самого сердца консервативной Шотландии. Вот что они пишут сами о себе:
«WooHa — смелая и амбициозная пивоварня, базирующаяся в Высокогорье Шотландии, начавшая свой путь в 2015 году. Поскольку мы располагаемся недалеко от Спейсайда, наше пиво варят из той же прохладной, прозрачной воды, которая используется в некоторых из самых известных виски Шотландии. Мы комбинируем эту пресную воду с качественными ингредиентами со всего мира, чтобы создать вкусное, сбалансированное, ароматное пиво.
Мы не просто пивоварня. Мы — компания WooHa Brewing Company, и мы не боимся делать что-то немного по-другому…»
Ну, «по-другому», так по-другому… Попробуем.
5 сортов. Копченый портер «Rauch n’ Roll», традиционный шотландский эль «Rogue Clan», бьер-де-шампань «Speakeasy», овсяный стаут «Ivory», ну и конечно IPA – «Hop piñata».
Первым пробую Scotch Ale «Rogue Clan»
ТТХ: 13,8 / 6,0/15 Солода: Pale, Munich, Crystal. Хмель: Bramling Cross
Цвет. Темно-янтарный, пенная шапка обильная, стойкая.
Аромат. Солодовый, с нотами мёда и травы.
Вкус. Солодовый, со слегка настораживающей, лёгкой кислинкой. Тело легкое, карбонизация довольно высокая.
IMHO Не так много чистокровных скотишей я пробовал, чтобы судить о попадании в стиль, но пиво мне показалось очень простым, легким и питким, несмотря на 6,0% алкоголя. Без буйства ароматов и вкусов, ровное, столовое пиво.
Белый овсяный стаут «Ivory».
ТТХ: 13,8/6,0 Стиль Stout – White.
Цвет. Светло-соломенный, мутный. Пена обильная, мелкая, быстро опадающая.
Аромат. Солодовый, слегка ореховый, и неожиданно, на контрасте с цветом, действительно стаутные тона шоколада.
Вкус. Солодовый, мягкий и гладкий. Очень приятная текстура. В послевкусии отчетливые дымные и кофейные ноты.
IMHO Очень необычно и интересно! Пиво, которое выглядит как «Вятич Зеленое», а на вкус как «Valge Öö» от Põhjala. Рекомендую попробовать.
Champagne beer «Speakeasy»
ТТХ: 13,6/7,0 Стиль: Bière de Champagne / Bière Brut
Цвет. Золотистый, светло-соломенный. Легкая, воздушная, быстро опадающая пена.
Аромат. Фрукты, цитрусы, на фоне солода.
Вкус. Сухое, карбонизированное тело. Апельсиновая цедра. Веселый свистопляс пузырьков, как от настоящего шампанского, в финале длительное сухое и горькое послевкусие.
IMHO Лимитированное издание интересного стиля. Удачный релиз! Пиво оставляет очень приятное ощущение лёгкости, свежести и праздника. Рекомендую!
Копченый портер «Rauch n’ Roll»
ТТХ: 12,0/5,0/25 Стиль: Porter. Солода: Pale, Rauch, Chocolate, Amber. Хмель: Phoenix
Цвет. Темный, почти черный. Пена мелкая, необильная.
Аромат. Дымный, копченый, кофейный.
Вкус. Парадоксально: мягко, но сухо. Жженый солод, кофе. Как марцен от Шленкерлы, только сухой и тёмный. Ну и вот эта «копчушка» в послевкусии! Ммм…
IMHO Прекрасное пиво! Отличный баланс. Уверенная, гармоничная дымная нота. Никаких «шпал» и «креозота». Готов рекомендовать всем любителям копченых пив.
IPA – «Hop piñata».
TTХ: 14,0/6,2/39 Стиль: IPA. Солода: Pale, Crystal, Carapils, Vienna, Wheat. Хмель: Pilgrim, Summit, Mittlefruh, Chinook.
Цвет. Насыщенный, янтарный. Пена средняя.
Аромат. Не сказать, чтобы очень яркий, скорее сдержанный, но расово верный IPA-шный. Немного хвои, цитрусы, фрукты.
Вкус. Солодовое тело, фрукты, уверенная, но не запредельная хмелевая горечь. Самое главное – в этом пиве отсутствует, порядком надоевшая в RU IPA, карамельная сладость. Снова довольно сухо выброженное пиво. Похоже, это стиль пивоварни.
IMHO Честный, островной IPA. Намёк в названии на «пиньяту», испанскую детскую рождественскую забаву в виде картонной игрушки набитой сладостями, которую полагается разбивать палкой, в принципе понятен. Типа: мы упаковали внутри целую кучу «вкусняшек» в виде солода и хмеля. Ну… Такая «бюджетная пиньята» получилась. Не сильно роскошная. Впрочем, готов рекомендовать любителям сухих импортных IPA.
В целом, довольно интересное пиво у этой пивоварни. Любопытно было познакомиться.
vyatichblog 