Если мне не изменяет память, это первая в истории современного пивоварения на Вятке, совместная варка с иностранной пивоварней.
В начале июня на оборудовании популярной местной пивоварни «Дед с Веслом» трое пивоваров: Роман Фалалеев («Дед с Веслом»), Алексей Филимонов (пивоварня «Archer») и Matt Meier («Red Door Brewing Co.») сварили RIS — «МКС». «Международный Космический Стаут».
Инициатива такого коллаба зародилась в недрах Вятского Пивного Клуба после встречи с Мэттом и дегустации его пива. Активным продвижением этой идеи мы обязаны нашему одноклубнику Александру Хагемейстеру. Ну и я на минутку заскочил на пивоварню к началу варки, благословить, так сказать. 😉
Что же в итоге получилось у интернационального коллектива?..
А получился, на мой взгляд, очень неплохой вариант лёгкого, очень вкусного RIS-а.
У меня бутылка прямо после розлива, еще без одёжки, не обессудьте. Впрочем, главное — внутреннее содержание!
ТТХ: «International Space Stout» — RIS. ЭНС 20% АЛК 8,9% IBU 34
Внешний вид. Практически черный непроницаемый цвет, совсем немного пены.
Аромат. Всё по-честному: чернослив, солод, выпечка, сухофрукты, чуть-чуть кофе.
Вкус. Плотное, гладкое тело. Очень приятная, бархатистая текстура. Сладковатый солодовый, слегка кофейный вкус. Умеренная сладость, сменяется отчетливой горечью в послевкусии.
IMHO Насколько мне известно, рецепт этого пива делался исходя из наличия сырья на пивоварне, ничего специально не докупалось, использовались довольно простые солода, никаких дополнительных ингредиентов. И это отличный пример, как на самом простом составе можно сделать качественный и вкусный продукт. Пиво абсолютно попадает в стиль, оно не перегружено ароматами и избыточными вкусами. Точно, четко, аккуратно! Розлив совсем свежий, немного постоит в бутылках, успокоится, подсохнет и будет совсем замечательно. Готов рекомендовать. Я непременно возьму ящичек для эйджинга.
vyatichblog 