Double IPA от Горьковской пивоварни

Double IPA от Горьковской пивоварни.

Еще одно интересное пиво из масс маркета. Да-да!.. Дожили! В сетевых гастрономах всё чаще появляется на полках очень интересное, нестандартное пиво, вдобавок по гуманной цене. Этот сорт например в местных Магнитах продается по 80 руб! Найдите в крафтовом баре или боттлшопе пиво за эти деньги?

Double IPA 7,5% ABV 16,0 OG 75 IBU

Аромат. Хвоя и грейпфрут. Честно, чисто, сочно и ярко. Наверное, самый популярный у пивоваров хмель Citra узнаваем и привычен в аромате. Проявление второго – Northern Brewer ожидается во вкусе.

Вкус. Аллилуйя, братья и сестры! Ура! В России наконец-то сварили НЕСЛАДКИЙ ай-пи-эй! Никакой карамели, никакого леденца на палочке. Чистый солодовый, с уверенной хмелевой горечью вкус. Рецепторы, приученные к маслянистым, плохо выброженным, нажористым DIPA поначалу сомневаются: «не водянисто ли?», но нет. Пиво плотное, сухое, горькое и мощное. Прекрасный баланс, длительное полынное послевкусие. Очень хорошо!

IMHO. Отличное пиво. И здесь даже не фактор низкой цены или удивление от того, что пивоварня принадлежащая пивгиганту выдала в масс маркет такой хороший продукт, влияют на общее восприятие. Это просто добротный, вкусный DIPA. Настоятельно рекомендую!

REDRUM Double IPA Special Edition

 После вынужденного месячного перерыва от горьких и сильно охмелённых сортов, душа, сговорившись с измученным нарзаном и Де Нолом организмом, в один голос скандировали – «IPA! IPA! IPA!».

В эти тёмные, окаянные дни обязательных намордников и моды на пиво из прокисшего грибного супа, нестерпимо захотелось чего-то яркого, мощного, хмелевого и чистого!

И тут я вспомнил про REDRUM  от AFB…

Впервые я пробовал это пиво аж в 2014 году. По-моему, тогда AF Brew еще были контрактниками? Не поленился разыскал в Instagram свой восторженный отзыв шестилетней давности.

Сейчас AF Brew признанные крафтовые корифеи с собственной пивоварней, фестивалем и подвалами с фресками. Сегодня взял не просто REDRUM Double IPA, а – Special Edition. Если мне не изменяет память, этот вариант AFB варили впервые в 2015 году, к открытию своего, одноименного с этим сортом, бара.

REDRUM Double IPA Special Edition

ТТХ: ABV 8.8%. Горечь 180 IBU (sic!) Imperial/Double IPA

Цвет: В полном соответствии с названием, красно-коричневый. Мелкая, кружевами оседающая на стенки бокала, пена.

Аромат: Солод и цветы. Мёд и трава. Фрукты и хвоя. Цитрусы и манго. Ананас и смола. Я сейчас под настроение могу пару сотен таких пар накидать. Аромат просто рр-р-роскошный. Многоплановый, сложный. Сделайте мне санитайзер с таким ароматом, ну пожалуйста!.. я им с ног до головы стану обливаться.

Вкус: Горечь! Не, не так… ГО-РЕЧЬ!!!

 Её Величество Хмелевая Горечь IBU Стовосьмидесятая.

Она сразу и повсеместно. Какие к черту «зоны языка с разными рецепторами»? Все рецепторы пасуют перед этой мощной, но вместе с тем ничуть не отталкивающей, а приятной горечью, едва-едва смягченной солодовой сластинкой. Тело мягкое, бархатистое, карбонизация низкая. Нужно ли упоминать, что в послевкусии? Ага. Она самая – горечь. И нескончаемый фруктово-хвойный аромат.

IMHO Безупречное пиво. Забитая накрепко и навсегда крафтовая скрепа. Репер. Ориентир. Когда вас начнёт тошнить от евролагеров или от киселеобразных овощных и фруктовых «мутняков», встряхнитесь! Возьмите пару бутылочек REDRUM  и включите «Сияние».

Двое рыжих

Double Sonya  DIPA от известной и уважаемой пивоварни «Одна тонна» из Жуковского. Это удвоенная версия их знаменитого пива «Рыжая Соня», которое стало призером Международного конкурса Brewer Golden Seal 2016 в Ческе Будеевице, а также обладателем золотой медали и победителем конкурса «Народная дегустация» в рамках профессионального дегустационного конкурса «Гордость Пивовара 2016».

ТТХ впечатляющие: ЭНС 20,0% и алк. 8,5%

Цвет, близок к заявленному на этикетке — «ginger». Действительно медно-рыжий. Кстати, стоит наверно упомянуть, что -«ginger»  в английском, это не только существительное — «имбирь», но и цвет — «рыжий».

Аромат сладковатый, насыщенный, зерновой и фруктовый. Мне вообще почудились какие-то мандариновые тона. Имбирь, как ни странно, в аромате отнюдь не доминирует. Если принюхаться — слегка улавливается.

Вкус насыщенный, мягкий. Очень уверенная горчинка выступает сразу, но она хорошо уравновешена зерновой и карамельной сладостью.  И снова, супротив ожидания, нет явного имбиря! И хорошо. И слава Бахусу.  Алкоголь искусно спрятан и хотя пиво очень плотное и насыщенное, пьется оно легко.  Глоток приятный, округлый.  Отличный баланс у пива!

Послевкусие с продолжительной горечью.

 

При первом знакомстве, в баре, на фоне предыдущих пив, Double Sonya как-то не произвела на меня впечатления. Решил взять бутылочку домой, распробовать. Верное решение! Пиво очень понравилось. Я не очень люблю плотные хмелевые сорта, но этот DIPA мне понравился. Был слегка насторожен наличием имбиря в составе, но пивоварам удалось его аккуратно вписать, не выпячивая на первый  план.